Lulong Vermicelli érkezik Xiong'anba: A Qinhuangdao Tongyou burgonyaipar bemutatja a termékeket a 2025-ös Peking-Tianjin-Hebei szellemi kulturális örökség közös kiállításon

Egy őszi napon a Xiong'an kültéri téren bézs színű kiállítási sátrak álltak egymás mellett. A „Lulong Vermicelli hagyományos feldolgozási technikái” piros betűkkel ellátott fülke előtt a látogatók megvizsgálták a kiállított termékeket, miközben a személyzet tagjai odabent foglalkoztak velük. Ez volt az a jelenet, ahol a Qinhuangdao Tongyou Potato Industry Co., Ltd. részt vett a "Szellemi kulturális örökség csúcspontjában: Xiong'an szellemi kulturális örökség vásár és 2025 Peking-Tianjin-Hebei szellemi kulturális örökség közös kiállítása".

Egy évszázados "savanyú iszap" módszer: több mint húsz lépés egy egyetlen cérnametélt szál létrehozásához

A Lulong cérnametélt hagyományos feldolgozási technikája a "savanyú iszapos módszert" alkalmazza a keményítő kivonására; természetes fermentációra támaszkodik a keményítő kicsapásához, és nem használ kémiai adalékanyagokat. A friss édesburgonya mosásától, zúzásától és őrlésétől az erjesztésig, ülepítésig, keményítőextrakcióig, zselatinizálásig, tésztakeverésig, extrudálásig és szárításig egyetlen szál cérnametélt több mint húsz feldolgozási lépésen megy keresztül, mielőtt zacskóba kerülne.

Ez a feldolgozási technika 2009-ben felkerült Hebei tartomány szellemi kulturális örökségeinek listájára. A Yanshan-hegység déli lábánál található Lulong megye az édesburgonya-termesztéshez ideális éghajlattal és talajjal büszkélkedhet, és az „édesburgonya szülővárosa Kínában” néven ismert; a cérnametélt feldolgozás helyi története több mint egy évszázadra nyúlik vissza.

Egy alapított gyár több mint 30 éves múlttal, "Han Er Ge" közreműködésévelÉdesburgonyás cérnametélt

A Qinhuangdao Tongyou burgonyaipar elődje az 1992-ben alapított Lulong megyei Shuangli cérnametélt gyár volt; jelenlegi nevét 2017-ben vette fel. A Lulong megyei Xiazhai településen található cég több mint 60 000 négyzetméteres területen található.

A vállalkozás a savanyú zagyos eljárás hagyományos lépéseit megőrizve szabványosított élelmiszer-feldolgozási normák szerint szervezi a termelést. Termékei Pekingben, Tiencsinben, Északkelet-Kínában és Északnyugat-Kínában szolgálnak ki piacokat, és Dél-Koreába és Délkelet-Ázsiába exportálják. A "Han Er Ge" sorozatédesburgonya cérnametélta standon kiállított termék a cég zászlóshajója.

Kiállítás Háttér

Az esemény teljes címe: "Szellemi kulturális örökség csúcsán: Xiong'an szellemi kulturális örökség vásár és 2025-ös Peking-Tianjin-Hebei szellemi kulturális örökség közös kiállítása." A kiállításon való részvétellel a Tongyou Potato Industry a Lulong cérnametélt hagyományos feldolgozási technikáit – magukkal a termékekkel együtt – a Xiong'an helyszínére hozta, bemutatva azokat a Peking-Tianjin-Hebei régió közönségének.