GI ≈ 54; alacsony GI-vel rendelkező élelmiszernek minősül (GI < 55)
A tudomány: Az édesburgonya-keményítő rezisztens keményítőben gazdag. A főzés és az azt követő hűtés során a keményítő retrogradáción megy keresztül, ami lelassítja az emésztést és a felszívódást; ez sokkal lassabb vércukorszint-emelkedést eredményez, mint a fehér rizs vagy a fehér búza tésztája.
Összehasonlító hivatkozás
Tiszta édesburgonya cérnametélt: GI 54 (alacsony GI)
Fehér rizs: GI 83
Búza tészta: GI 73
Főbb tippek a vércukorszint szabályozásához
Az adagok szabályozása: A száraz cérnametélt adagonként legfeljebb 50 g-ra korlátozódjon, és vegye bele a teljes napi alapvető szénhidrátbevitelbe;
Kerülje el egyedül éhgyomorra; először fogyasszon leveles zöldeket és tojást vagy sovány húst, hogy segítsen mérsékelni az étkezés utáni vércukorszint-ugrást;
Főzés után ne tartsa hosszabb ideig melegen; enyhén lehűlni hagyva növeli a rezisztens keményítőtartalmat és csökkenti a GI-t;
Kerülje az olyan ételeket, mint a "forró és savanyú édesburgonyás tészta" (Suan La Fen) vagy az édesburgonyás tészta cukros szirupban, amelyek gyakran túl sok cukrot és olajat tartalmaznak.
Cookie-kat használunk, hogy jobb böngészési élményt kínáljunk, elemezzük a webhely forgalmát és személyre szabjuk a tartalmat. Az oldal használatával Ön elfogadja a cookie-k használatát.Adatvédelmi szabályzat
